Jesienne menu w restauracjach

Od dłuższego czasu w Polsce przyjęła się moda praktykowana na zachodzie związana z sezonowością menu. Część lokali gastronomicznych stawia na krótkie karty zmieniane zależnie od pory roku lub nawet tygodnia inne decydują się na sezonowe wkładki do standardowego menu.

Dynia - królowa jesieni

Kiedy myślisz "jesień" z całą pewnością w Twojej głowie  na którymś etapie pojawia się ona - pękata, pomarańczowa dynia. To typowo jesienne warzywo, które w ostatnich latach zyskało na znaczeniu i zaczęło ponownie pojawiać się na polskich stołach. W restauracjach można znaleźć je zarówno w postaci płynnej (dyniowe zupy), jak i innych ciekawych gastronomicznych fantazjach. Co ważne, używane jest równiez w bardziej śmiałych kompozycjach smakowych, np. pod postacią ciast lub dżemów.

Gęsina, czyli mięso, które wraca do łask

W kwestii mięsa na największą uwagę zasługują smaki, które przez lata wydawały się dość zapomniane. Mowa tu o gęsinie, która właśnie o tej porze roku jest najsmaczniejsza. 

Czekolada pod każdą postacią

Jesienne temperatury zdecydowanie sprzyjają spożywaniu ciepłych napoi. Ulubionym z nich jest oczywiście gorąca czekolada, która doczekała się tak wielu wersji, że aż ciężko je wymienić. Ten kaloryczny napój jest jednak wybawieniem nie tylko, gdy na dworze plucha, lecz przede wszystkim w momentach, gdy dopada nas jesienna depresja. To tego odrobina chilli, bita śmietana i niczego więcej do szczęścia nie potrzeba. Coraz śmielej produkt ten wykracza poza cukiernicze ramy zaskakując nas w towarzystwie mięs czy innych wytrawnych dań. Skusicie się na takie połączenie?